[ HACCP ] un disinfettante che pulisca e disinfetti contemporaneamente

Come tutti gli operatori sanno, uno degli obblighi per mantenere un ambiente di lavoro sano, pulito e conforme alle normative H.A.C.C.P. deve essere quello di pulire e disinfettare le superfici a contatto con gli alimenti.

Cioè dopo aver pulito e sgrassato le superfici bisogna eliminare o ridurre al di sotto delle soglie di tolleranza la carica batterica, cioè quei brutti e cattivi  microorganismi invisibili ad occhio nudo che si chiamano BATTERI. 

Ovviamente in cucina o in laboratorio bisogna lavorare e non ci si può permettere che ogni ora si sgrassino e disinfettino le superfici, quindi per ottimizzare questo processo bisogna fare una pulizia veloce senza interrompere le varie attività degli operatori. 

Si ha quindi, nei tempi operativi, la necessità di un prodotto che contemporaneamente pulisca e sanifichi le superfici per mantenerle durante la giornata in condizioni igieniche ottimali senza interrompere il ciclo produttivo.

A fine giornata si potrà eventualmente procedere con le operazioni di pulizia più profonde. 

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