come pulire velocemente la macchina del caffè

E' una manutenzione fondamentale per avere una macchina del caffè sempre in perfetta efficienza, ed avere di conseguenza un caffè sempre buono ( ovviamente oltre ad una corretta pulizia dei gruppi bisogna avere una buona miscela eh ). 

Comunque questo è uno dei problemi di tantissimi baristi e ristoratori che usano prodotti un pò troppo "aggressivi" per questa fondamentale operazione di manutenzione. 

Quello che mi sento dire spesso è che vengono utilizzati prodotti forniti GRATIS dal fornitore della miscela ( e quasi sempre anche della macchina ) e che generalmente si tratta di una "polverina" ( molto spesso a base di soda ) poi si procede più o meno così:

  • versare un tot di polvere in una vaschetta piena d'acqua
  • metterre a mollo i gruppi per una mezz'ora circa
  • togliere i gruppi dalla soluzione e risciacquarli abbondantemente
  • fare 2-3 caffè e buttarli nel lavandino per rimuovere le ultime tracce di prodotto.

Ora, al di là che un prodotto fornito GRATIS mi convince poco a livello di qualità e sicurezza ( poi magari è il miglior prodotto del mondo ), se non convince neanche te o ritieni questa procedura troppo lenta o fastidiosa per qualsiasi motivo vorrei solo farti sapere che esiste una alternativa.

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