GELATERIE

Finalmente sta per ricominciare la bella stagione, e torna il grande piacere di gustarsi un buon gelato artigianale mentre si passeggia o ci si rilassa in un giardino circondati dai vivaci colori di una primavera che sta per cominciare. 
 
Ricomincia quindi un'intensa stagione di lavoro per le Gelaterie e potrebbero verificarsi proprio adesso alcuni inconvenienti tipici per questo genere di attività:
 
La causa è dovuta principalmente al fatto che ogni giorno lavando per tutta le vaschette, gli strumenti, i contenitori, le macchine e quant'altro da residui particolarmente grassi ( specialmente la panna ) questi ultimi finiscano insieme all'acqua negli scarichi.
Data l'alta percentuale di grassi i residui si raccolgono e restano all'interno delle tubature creando 2 problemi:
 
1 - Flusso dell'acqua lento con alte possibilità di intasamento e relativi problemi collegati ( intervento dell'idraulico in primis )
2 - Cattivo odore che risale dovuto alla sedimentazione e marcescenza dei detriti.