CUCINA DA PULIRE, UNTO, GRASSO, OLIO, DTH101, ISOPRYL

UN DISINFETTANTE CHE OLTRE A DISINFETTARE PULISCA LE SUPERFICI. ESISTE VERAMENTE?

Come tutti gli operatori sanno, uno degli obblighi per mantenere un ambiente di lavoro sano, pulito e conforme alle normative H.A.C.C.P. deve essere quello di DISINFETTARE giornalmente le superfici che vengono a contatto con gli alimenti, cioè dopo aver pulito e sgrassato le superfici devo eliminare o ridurre al di sotto delle soglie di tolleranza la carica batterica, cioè quei brutti, cattivi organismi microscopici invisibili ad occhio nudo che si chiamano BATTERI.
 
Ovviamente in cucina o in laboratorio bisogna lavorare e non posso permettermi che ogni ora sgrassi e disinfetti le superfici, quindi per ottimizzare questo processo devo fare una manutenzione veloce senza interrompere le varie attività degli operatori. Si ha quindi, nei tempi operativi la necessità di un prodotto che contemporaneamente pulisca e sanifichi le superfici per mantenerle durante la giornata in condizioni igieniche ottimali senza interrompere il ciclo produttivo.
A fine giornata si potrà poi procedere con le operazioni di pulizia più profonde.