Lavorare in sicurezza nel settore alimentare

Un' intera gamma di prodotti professionali specifici per HACCP. Servizi e attrezzature per risolvere tutti i problemi igienico-sanitari nel canale Ho.Re.Ca. dalle grandi strutture alle piccole attività.


Prodotti professionali per sgrassare, sanificare, disincrostare tutte le superfici e attrezzature a contatto con gli alimenti. Attrezzature, dispositivi e prodotti per la disinfestazione, la derattizzazione, il monitoraggio e la lotta agli infestanti.    


Oggi in questo articolo voglio parlarti di un argomento importante ma sottovalutato dagli operatori nel settore alimentare e dei Responsabili HACCP.
Parliamo di schede di sicurezza e di CLP; acronimo di classification-labelling-packaging.

E' una manutenzione fondamentale per avere una macchina del caffè sempre in perfetta efficienza, ed avere di conseguenza un caffè sempre buono ( ovviamente oltre ad una corretta pulizia dei gruppi bisogna avere una buona miscela eh ).

Questo è un altro argomento molto sentito da più o meno tutti gli esercizi commerciali che hanno una vetrina su strada o che all'interno del negozio/locale abbiano vetrinette, specchi, banchi di macelleria, gastronomia, gelateria o similari.

Un problema diffuso generalmente nei forni, nei panifici, pasticcerie, ristoranti e tutte quelle attività di produzione/cottura di generi alimentari è quello della eliminazione dei grassi cotti carbonizzati.

Il problema dei cattivi odori provenienti dagli scarichi è molto diffuso negli esercizi commerciali di produzione e vendita di generi alimentari. Magari con impianti e tubature vecchiotti.

Con l'arrivo della bella stagione e fino a Novembre inoltrato arriva anche un grosso problema per tutti i gestori di locali pubblici, ed a maggior ragione quelli che somministrano generi alimentari.